0-KALORIEN-Süße, Erythrit – Premiumqualität aus Frankreich

Ursprung: MAIS, gentechnik-frei1)

Qualitäten: kristallin, pudrig-fein

Beschreibung

0-Kalorien-Süße  besteht zu 100% aus dem kalorienfreien Zuckeraustauschstoff Erythrit/Erythritol.

Erythrit ist natürlichen Ursprungs und kommt in der Natur u. a. in reifen Früchten wie z. B. Melonen, Trauben und Birnen vor.
Es wird durch einen natürlichen Gärungsprozess (vergleichbar mit dem Herstellungsverfahren von Wein und Bier) hergestellt, wobei ein eigens gezüchteter Hefestamm die aus gentechnikfreiem1) Mais gewonnene Glukose in Erythrit umwandelt. Durch eine anschließende Kristallisation wird zuckerähnliches Erythrit gewonnen. Es wird weder gebleicht noch enthält es Rieselhilfen oder andere Zusatzstoffe.

0-Kalorien-Süße sieht aus und schmeckt so gut wie Zucker und süßt im Vergleich zu Haushaltszucker mit ca. 70%. 0-Kalorien-Süße wird im Körper aber anders verstoffwechselt als Haushaltszucker, ist zahnfreundlich3) und auch für Diabetiker geeignet2).

Entdeckung

Bereits im Jahre 1848/49 wurde Erythrit von dem schottischen Chemiker John Stenhouse entdeckt. Es dauerte aber bis in die 90iger Jahre ehe Erythrit in nennenswertem Umfang als Zuckeraustauschstoff verwendet wurde. Japan war eines der ersten Länder, die Erythrit am Markt einführten.
Seit 2006 ist Erythrit auch in der EU als Süßungsmittel zugelassen.

Eigenschaften

0-Kalorien-Süße  sieht aus, schmeckt und verhält sich wie Zucker.
Lediglich die Süßkraft liegt im Vergleich zu normalen Zucker bei ca. 70%. Dies ist allerdings kein Nachteil, da die Süßkraft als ausreichend und sehr angenehm empfunden wird. Für jene, die trotzdem gerne 1:1 wie Zucker süßen: 100g Zucker = 130g 0-Kalorien-Süße

Warum Alternative Süße?

- 100% natürlichen Ursprungs
- sieht aus und schmeckt wie Zucker
- Volumen wie Zucker
- zahnfreundlich3)
- kalorienfrei
- von Natur aus vegan, laktose- und glutenfrei

Verwendung

0-Kalorien-Süße ist ein kalorienfreier, natürlicher Zuckeraustauschstoff und wie gewöhnlicher Kristall-/ Staubzucker zu verwenden. Ideal zum Kochen, Backen, Süßen, Bestäuben, Dekorieren und Glasieren von Süßspeisen, Torten, Desserts, Keksen, Gebäck uvm.

Nährwerte per 100 g

Energie                                0 kJ/ 0 kcal
Fett                                                    0 g
  davon gesättigte Fettsäuren                0 g
Kohlenhydrate                            100 g
  davon Zucker                                          0 g
  davon mehrwertige Alkohole         100 g
Ballaststoffe                                    0 g
Eiweiß                                               0 g
Salz                                                    0 g

Inhalt:100% Erythrit
Herkunftsland: Frankreich
Abfüllung: Österreich

Hinweise

Selbstverständlich werden unsere Zuckeralternativen 1) gemäß CODEX-Richtlinie “Gentechnikfreie Produktion” ohne Gentechnik hergestellt und sind frei von Rieselhilfen und Zusatzstoffen.

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise werden empfohlen. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. 2) Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel
nach ihrem Verzehr weniger ansteigt als beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln/Getränken und 3) trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.

Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit.
Allergeneinformationen: keine Allergene enthalten.