Bio Kokosblütenzucker – exotischer Naturzucker aus Indonesien

Ursprung: reiner Blütennektar von Kokospalmen

Qualität: kristallin

Beschreibung

Unser Kokosblütenzucker wird aus dem Blütennektar der Kokospalme (Cocos nucifera) gewonnen. Zum Vergleich - beim Palmzucker können die Blüten auch von Ölpalmen und anderen Palmsorten stammen. 

Die Kokoszuckerherstellung ist auf Java schon seit Jahrhunderten eine große Tradition. Die Blütenstände werden angeschnitten, der kostbare Blütensaft wird abgezapft, anschließend eingedickt bis der Sirup kristallisiert und zu Granulat verarbeitet bzw. vermahlen. Die Herstellung erfolgt in traditioneller Handarbeit und versorgt zahlreiche Familien mit einem festen und geregelten Einkommen.

Der Anbau von Kokospalmen zählt zu den nachhaltigsten Formen der Zuckergewinnung. Ungefähr 60 Jahre lang gedeihen, blühen und bringen Kokospalmen Früchte hervor. Einerseits benötigen die Palmen zum Wachstum nur sehr wenig Wasser und andererseits ist der Ertrag pro Hektar im Vergleich zu Rohrzucker fast doppelt so hoch.
  

Eigenschaften

Kokosblütenzucker ist eine besonders wohlschmeckende natürliche Alternative zu anderen Zuckersorten. In asiatischen Ländern ist er schon lange Bestandteil der traditionellen Küche.
Kokosblütenzucker ist weniger süß als Rohrzucker und schmilzt sofort auf der Zunge. Er löst sich leicht in Flüssigkeiten und eignet sich sehr gut zum Karamellisieren.
Hauptbestandteil ist Saccharose (80%), gefolgt von Glukose und Fruktose (je 10%). 

Warum Alternative Süße?

- bio-zertifizierte Qualität

- fein-karamelliges Aroma

- zart-schmelzend

- traditionell nachhaltige Herstellung, unterstützt Kleinbauern

- ein beliebter Ersatz für Honig, besonders bei Veganern

- von Natur aus vegan, laktose- und glutenfrei

Verwendung

Bio Kokosblütenzucker ist 1:1 wie brauner Zucker bzw. Vollrohrzucker zu verwenden.

Ideal zum Kochen, Backen und Süßen - warm oder kalt. Für Süßspeisen und Getränke, wie Desserts, Kuchen, Torten, Palatschinken, Waffeln, Smoothies, Cocktails uvm.

Nährwerte per 100 g

Energie                               1597 kJ / 376 kcal
Fett                                                            0,1 g
  davon gesättigte Fettsäuren                          0,1 g
Kohlenhydrate                                       91,9 g
  davon Zucker                                                  86,6 g
Ballaststoffe                                              2,2 g
Eiweiß                                                         1,2 g
Salz                                                              0,5 g
Kalium                            1330 mg (67% NRV*)

 * NRV = Nährstoffbezugswerte: Referenzmenge in % für die tägliche Zufuhr (Erwachsenen)

Inhalt: 100% Kokosblütenzucker, kbA; Letztverarbeiter kontrolliert durch Austria Bio Garantie
Herkunftsland: Indonesien
Abfüllung: Österreich

Selbstverständlich werden unsere Zuckeralternativen laut VO (EG) 834/2007 ohne Gentechnik hergestellt und sind frei von Rieselhilfen und Zusatzstoffen. 

Als unraffiniertes Naturprodukt können die jeweils handgefertigten Chargen minimale Abweichungen in Farbe und Aroma aufweisen.

Allergeneinformationen: keine Allergene enthalten.